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Máster Executive en Dirección Hotelera y Restauración - Barcelona

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  • Course description
    Máster Executive en Dirección Hotelera y Restauración - Barcelona.

    60 ECTS
    Part Time
    Inicio: 10 meses
    Español

    Presentación y objetivos:

    El Máster Executive en Dirección Hotelera y Restauración prepara a profesionales y directivos para que lideren proyectos empresariales globales en el ámbito del hospitality management y la administración hotelera, para que sean eficientes en la toma de decisiones dentro de este sector tan globalizado y dinámico, y no obvien el impacto de las nuevas tecnologías.

    El Máster en Dirección hotelera y de Restauración se imparte en el Campus de Madrid, ciudad clave en cuanto al sector hotelero. El sector hotelero en Madrid lidera en España la oferta de plazas hoteleras.

    Por qué estudiar el Máster Executive de Dirección Hotelera en Ostelea

    Habilidades Directivas:

    • Especial énfasis en el revenue management, que se imparte a través de un business game. Este ámbito particular del marketing hotelero se desarrolla ampliamente en esta especialidad a través de una visión aplicada a través de un business game.
    • Management Experience: El alumno desarrollara las competencias básicas para gestionar proyectos de manera eficaz, las "Soft Skills”.
    • Método del caso: El método del caso permite que el alumno mejore de forma sistemática su proceso de toma de decisiones a través de la discusión de casos de empresas turísticas reales. Adicionalmente, esta metodología permite desarrollar otras habilidades tales como la creatividad, el pensamiento analítico, habilidades de comunicación oral y escrita, y habilidades interpersonales. Algunos de los casos trabajados en el curso 2015/2016 han sido El Bulli y Ryanair.
    • Ciclo de coaching: Los estudiantes del máster pueden participar en el Ciclo de coaching de Ostelea, que combina sesiones grupales en diversos ámbitos, como el coaching emocional o el coaching familiar.
    • Programa para el desarrollo de competencias directivas: Tourism Skills Development Program (TSDP).
    • Conferencias mensuales con Directivos de los diferentes departamentos o CEOs de empresas representativas del sector.
    Asistencia a Ferias:

    Asistencia a ferias sectoriales: Los estudiantes del máster pueden asistir a diversas ferias sectoriales, como Alimentaria o la IBTM (Barcelona) y HOREQ, el salón profesional de proveedores para la Hostelería y el sector turístico, o el Salón de Gourmets, la feria internacional de alimentación y bebidas de calidad (Madrid). La asistencia a estas ferias dependerá de su coincidencia en fechas con el periodo lectivo.

    Empleabilidad:

    Formación Orientada a la empleabilidad: Itinerarios de carreras profesionales, semana de la empleabilidad, foro de empleo, programa de graduados, entre otros (sujeto a convocatoria)
    "Consultoría Hotelera: Experiencias reales de tú a tú": el alumno realizara 4 días de formación compuestos por talleres y visitas a hoteles para tratar casos reales que ocurren en el secto de la hotelería:

    Jornada 1: El reto. Un Hotel (o cadena hotelera) planteará un caso real de su Hotel a los alumnos (los alumnos estarán divididos en grupos). Los grupos asesorados por un tutor tendrán que resolver el reto planteado por los alumnos en la jornada

    Jornada 2: Taller tutorizado (I). Los grupos con el asesoramiento de su tutor comenzarán a trabajar en la resolución del reto

    Jornada 3: Taller tutorizado (II). Tras haber trabajado los Grupos de manera individual las soluciones, tendrán otro Taller con su tutor para compartir esas soluciones con él y recibir feedback.

    Jornada 4: Presentación de las soluciones de los Grupos de trabajo al Hotel que planteaba el Reto. Feedback y valoración por parte del Hotel.
    El alumno que quiera emprender su propio negocio tendrá acceso al Proyecto de Emprendedores para recibir asesoramiento. Basado en: Selección de proyectos + Formación + Acceso a la financiación + Acompañamiento.

    Otros valores destacados:

    Ostelea es miembro de la Asociación Española de Directores y Directivos de Hotel.
    Seminarios en Hospitality (Barcelona) o Sostenibilidad (Madrid).
    Idiomas: Inglés o Francés a elegir.
    Ostelea es miembro afiliado a la Organización Mundial del Turismo (OMT). Formar parte de la OMT en iniciativas como la Red de conocimiento, garantiza la calidad académica del programa.


    El Máster Executive en Dirección Hotelera y de Restauración te permitirá:

    CONOCER LA INDUSTRIA HOTELERA Y DE RESTAURACIÓN:

    Construir una fuerte base de conocimiento de la industria hotelera y de restauración desde una perspectiva internacional y siempre desde el enfoque directivo.

    VISIÓN GLOBAL:

    Formar a directivos orientados a la gestión empresarial de las empresas turísticas y hoteleras capaces de obtener los resultados esperados a nivel global.

    DESARROLLO DE PLANES ESTRATÉGICOS:

    Conocer las claves de la elaboración de planes estratégicos y de acción inmediata en entornos turísticos multinacionales.

    INNOVACIÓN Y GESTIÓN SOSTENIBLES:

    Desarrollar la capacidad de creatividad e innovación en la empresa hotelera y su gestión sostenible a través de una formación integral y especializada, cualificando a los participantes para la asunción de puestos de responsabilidad en establecimientos hoteleros.

    FORMACIÓN DE DIRECTIVOS:

    Desarrollar las habilidades necesarias de un gestor global de empresas turísticas para conseguir que se desarrolle un trabajo colaborativo, asertivo y participativo entre todos los miembros del equipo.


    Carreras y salidas profesionales.
    Ostelea ofrece a sus alumnos una formación orientada a la empleabilidad por eso pone a disposición de los alumnos los siguientes servicios

    TSDP - (Tourism Skills Developement Program)

    Un programa exclusivo donde aprenderán a desarrollar sus competencias y habilidades.

    El TSDP consta de 55 horas lectivas que incluye (plazas limitadas):

    • Habilidades Directivas
    • Relaciones Públicas
    • Excel Avanzado
    • Marketing turístico
    • Coaching

    Itinerarios:

    • Empleabilidad: 3 talleres enfocados a los procesos de selección y mejora de candidatur
    • Emprendimiento: a través del Proyecto de Emprendedores donde recibirán asesoramient
    • Transición de Carrera: 5 talleres para orientar a los alumnos sobre su futuro profesional
    • (A elegir uno)

    Talent Tourism Week:

    Con presencia de empresas relevantes en el sector que presentarán sus ofertas y luego entrevistarán a los alumnos que sean posibles candidatos

    Foro de empleo:

    Las empresas participan publicando online sus ofertas y entrevistando a nuestros alumnos

    Programa de Graduados:

    Elaborado por empresas multinacionales (Hilton, Mandarin Oriental, Hotusa…), cuyo objetivo es seleccionar los candidatos más idóneos

    Company Meetings:

    Encuentros entre empresas nacionales e internacionales, donde los alumnos podrán conocer los perfiles más demandados en el sector

    Salidas profesionales en Dirección Hotelera y de Restauración:
    • Director de hotel y de empresas de restauración.
    • Responsable de departamentos corporativos de cadenas hoteleras.
    • Jefe de división hotelera de grupos empresariales.
    • Responsable de departamento de alimentos y bebidas (Food&Beverage).
    • Director de restauración colectiva.
    • Supervisor operativo de centros de colectividades y empresas de catering.
    • Consultor experto en el sector de Food&Beverage.
    • Emprendedor en el sector hotelero y de restauración.

    Plan formativo:

    El Máster Executive en Dirección Hotelera y de Restauración de Ostelea se clasifica en 6 módulos:
    • Estructura y finanzas internacionales del sector turístico
    • Gestión del talento y la innovación en contextos globales
    • Dirección estratégica y operativa empresas hoteleras y de restauración en un contexto global
    • Marketing y comercialización internacional para hotelería y restauración
    • Intensificación en Food & Beverage
    • Trabajo de fin de máster
    Programa:

    Estructura y finanzas del sector turístico:

    • Estructura del mercado turístico mundial 3 Créditos - Obligatoria
    • Finanzas internacionales para el sector turístico 6 Créditos - Obligatoria
    Gestión del talento y la innovación en contextos globales
    • Gestión del capital intelectual y del talento en contextos globales aplicada a empresas hoteleras y de restauración 6 Créditos - Obligatoria
    • Innovación y mentalidad emprendedora en empresas hoteleras y de restauración 3 Créditos - Obligatoria
    Dirección estratégica y operativa en empresas hoteleras y de restauración en un contexto global

    • Dirección y planificación global de empresas hoteleras y de restauración 6 Créditos - Obligatoria
    • Operaciones y calidad para empresas internacionales de hotelería y restauración 6 Créditos - Obligatoria
    Marketing y comercialización internacional para hotelería y restauración
    • Gestión comercial internacional para empresas de hotelería y de restauración 6 Créditos - Obligatoria
    • Estrategias de marketing internacional y revenue management para empresas de hotelería y de restauración 6 Créditos - Obligatoria
    Intensificación en Food & Beverage

    • Innovación en producto, marketing, operaciones, gestión y análisis de F&B 6 Créditos - Obligatoria
    Trabajo de Fin de Máster
    • Trabajo de Fin de Máster 12 Créditos - Obligatoria

    ADMISIÓN:

    El proceso de admisión garantiza la idoneidad de los candidatos, de esta manera todos los participantes podrán aprovechar al máximo esta experiencia de aprendizaje.

    Para iniciar el proceso de admisión es necesario rellenar la solicitud de información. A partir de ese momento Ostelea se pondrá en contacto con el candidato para cerrar una entrevista a la cual se deberá aportar la siguiente documentación:
    • Titulación Universitaria
    • El Curriculum Vitae
    • Carta de motivación
    • Dos cartas de recomendación
    Tras finalizar la entrevista el Comité de Admisiones analizará caso por caso y comunicará la resolución al candidato para informarle del status de su admisión.

    PERFIL DE INGRESO.

    De acuerdo con lo previsto en el artículo 16 del Real Decreto 1393/2007, de 29 de octubre, modificado por el Real Decreto 861/2010, con carácter general podrán acceder a enseñanzas oficiales de máster quienes reúnan los requisitos exigidos:

    TITULO UNIVERSITARIO ESPAÑOL
    Posesión de un título universitario oficial español u otro expedido por una institución de educación superior perteneciente a otro Estado integrante del Espacio Europeo de Educación Superior que faculte en el mismo para el acceso a enseñanzas de máster.

    NIVEL DE FORMACIÓN EQUIVALENTE AL UNIVERSITARIO
    Asimismo, podrán acceder los titulados conforme a sistemas educativos ajenos al Espacio Europeo de Educación Superior sin necesidad de la homologación de sus títulos, previa comprobación por la Universidad de que aquellos acreditan un nivel de formación equivalente a los correspondientes títulos universitarios oficiales españoles y que facultan en el país expedidor del título para el acceso a enseñanzas de postgrado. El acceso por esta vía no implicará, en ningún caso, la homologación del título previo de que esté en posesión el interesado, ni su reconocimiento a otros efectos que el de cursar las enseñanzas de Máster.

    TITULADOS AJENOS AL ESPACIO EUROPEO
    En caso de los titulados conforme a sistemas educativos ajenos al Espacio Europeo de Educación Superior que no tengan homologado su título extranjero, la Comisión del centro responsable del máster puede solicitar la documentación que sea necesaria para llevar a cabo la comprobación de que se cumplen las condiciones específicas de acceso a este máster, incluso la homologación del título si no puede determinar con seguridad que el título extranjero acredita los requisitos de acceso.

    INDICADORES DE LA TITULACIÓN
    - Tasa de Graduación: 95%- Tasa de Abandono: 5%- Tasa de Eficiencia: 90%

    CRITERIOS DE SELECCIÓN.

    El Máster Universitario Gestión del Turismo Internacional está abierto a estudiantes con perfiles de ingreso recomendado muy diverso, desde graduados en titulaciones de la rama de Ciencias Sociales hasta, arquitectos o ingenieros de distintas especialidades con conocimientos en Turismo.

    POSESIÓN DE UN TÍTULO DE GRADO
    Para poder acceder a este máster, el estudiante tendrá que estar en posesión de un título de grado o bien una ingeniería, licenciatura, arquitectura, diplomatura, ingeniería y arquitectura técnica de la anterior ordenación de estudios.

    EN CASO DE NO POSEER UN TITULO UNIVERSITARIO
    En cualquier caso, cuando los alumnos que no sean titulados universitarios de las ramas de conocimiento que dan lugar al ingreso inmediato en la titulación o no hayan cursado programas oficiales de master que incluyan los fundamentos de estas titulaciones, deberán cursar complementos formativos para nivelar sus conocimientos en materias básicas en turismo o en gestión de empresas, según la especialidad que vayan a cursar. Estos complementos formativos tienen carácter obligatorio, y se realizarán antes del primer cuatrimestre del máster; concretamente, entre la última semana de agosto y mediados de octubre.

    EXPERIENCIA PROBADA
    Sin embargo, y en caso de que los alumnos dispongan de una experiencia probada en el ámbito del turismo o la gestión empresarial, la Comisión del Máster evaluará la eventual convalidación de los complementos en función del puesto desempeñado y del alcance temporal de su experiencia previa.La experiencia se prueba mediante un documento emitido, firmado y sellado por la entidad para la que el alumno quiera acreditar su experiencia profesional, y en la que conste que ha desempeñado funciones de gestión en cargos intermedios y altos. Las materias a convalidar dependerán del área funcional, según tabla de convalidaciones adjunta.

    TITULACIÓN:

    El participante que complete con éxito el programa obtendrá:
    • Máster Executive en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración por la Universidad Rey Juan Carlos (PROPIO)
    • Máster Executive en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración por Ostelea School of Tourism & Hospitality (PROPIO)
    • Máster Executive en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración por EAE Business School (PROPIO)

    Ostelea:

    Durante décadas, el turismo ha experimentado un continuo crecimiento y una profunda diversificación, hasta convertirse en uno de los sectores económicos que crecen con mayor rapidez en el mundo. El turismo mundial guarda una estrecha relación con él y es un motor clave del progreso socioeconómico. Hoy en día, el volumen de negocio del turismo iguala o incluso supera al de las exportaciones de petróleo, productos alimentarios o automóviles. El turismo se ha convertido en uno de los principales actores del comercio internacional, y representa al mismo tiempo una de las principales fuentes de ingresos de numerosos países en desarrollo.

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